Cómo preparar Sopa Miso

Publicado en Recetas el Viernes 19 de Febrero, 2010

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La Sopa Miso es una buena aliada del sushi y fiel representante de la comida japonesa. Es una sopa preparada en base a soya fermentada. Su proceso de fermentación lleva a la generación de una gran cantidad de enzimas digestivas, como proteasas, lipasa y amilasas, resultando ser un alimento muy favorecedor de las digestiones. Es siempre conveniente tomar esta sopa como primer plato.

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Creando una Orquídea con Origami

Publicado en Cultura el Martes 16 de Febrero, 2010

Si no eres fanático del sushi y la comida japonesa, tal vez te entretenga el Origami. ¿Qué tal es la destreza de tus manos? Veamos si puedes seguir los pasos de este instructivo para crear una orquídea con el Arte del Origami…

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Las Galletas de la Fortuna

Publicado en Recetas el Miércoles 20 de Enero, 2010

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El sushi y la comida japonesa no tienen mucho que ver con las galletas de la fortuna, pero son un legado que las culturas asiáticas le han dejado a occidente. Son entretenidas, llamativas, y saber prepararlas puede ser la clave distintiva para nuestra cena o reunión. Aprendamos, entonces, a hacer nuestras propias galletas de la fortuna asiáticas en casa.

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Propiedades Nutritivas del Sushi

Publicado en Cultura el Martes 12 de Enero, 2010

El sushi está realizado a base de arroz con vinagre, algas nori, vegetales y pescado; por consiguiente los ingredientes básicos son saludables. Tradicionalmente el sushi es un plato bajo en calorías en cuanto sus porciones y alto en fibra, vitaminas y omega-3.

El nori (algas secas) es un alimento libre de grasa y contiene varias vitaminas como la A y la B, además de un alto nivel de yodo, oligoelemento esencial que ayuda a prevenir el hipotiroidismo o hipertiroidismo.

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Maneki Neko, el gato japonés de la buena suerte

Publicado en Cultura el Jueves 19 de Noviembre, 2009

Maneki Neko

El Maneki Neko, también conocido como “gato de la suerte” o “gato de la fortuna”, es una popular escultura japonesa que, se dice, trae buena suerte. Es común verla en la barra de los sushi bars y restaurantes de comida japonesa. La escultura representa a un gato saludando con una pata alzada.

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Cómo preparar el pescado para sushi

Publicado en Recetas, Videos el Miércoles 11 de Noviembre, 2009

Hay maestros de sushi que llevan años perfeccionando sus técnicas de corte, no es necesario llegar a ser como ellos, pero sí hay que considerar que mientras más perfecto es tu corte, más sabroso es el sushi. El siguiente video es una excelente guía para mejorar la técnica.

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ComidaJaponesa.cl, tenemos nuevo Portal

Publicado en Noticias el Jueves 5 de Noviembre, 2009

ComidaJaponesa.cl - Nuevo Portal

Algo ha cambiado hoy. ComidaJaponesa.cl ha renovado su sitio web. Sabemos que un rediseño a gran escala trae consecuencias: algunos lectores estarán felices y apreciarán las nuevas funciones y beneficios. Otros en cambio, preferirán mantener el viejo sitio fieles a sus costumbres de navegación. Pese a esto, los autores se ven en la necesidad de actualizar de vez en cuando sus sitios web para enriquecer la experciencia del usuario y agregar nuevas funciones. Ha llegado el turno de ComidaJaponesa.cl.

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Body Sushi… ¿Invento o tradición?

Publicado en Cultura el Lunes 31 de Agosto, 2009

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La moda de comer sushi en una mujer o un hombre desnudo – a excepción de algunas hojas de plátano y flores colocadas estratégicamente – comenzó en Japón, no se sabe bien hace cuanto tiempo. Se llama “Nyotai Mori” lo que significa: “colocar en el cuerpo de una mujer”.

Se ha extendido por toda Europa, Nueva York, Chicago y Los Ángeles. Poco a poco se ha ido introduciendo en los países de América Latina.

Generalmente las modelos son mujeres aunque también hay hombres. Cuando se trata de una celebración en la que la festejada es mujer, generalmente el modelo es un hombre, el que debe estar completamente depilado.

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Cómo preparar Temaki Sushi

Publicado en Recetas, Videos el Viernes 17 de Julio, 2009

El Temaki Sushi es también conocido como Hand Roll Sushi (Roll preparado en la mano). En el video se observa cómo prepararlo de diferentes maneras y con distintas variantes para hacerlo en casa. Esta alternativa resulta muy apropiada para compartir un grato momento de aprendizaje y degustación con tus amigos.

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Cómo preparar California Rolls

Publicado en Recetas, Videos el Martes 14 de Julio, 2009

El California Roll es un estilo de Sushi que surge durante la década de los 70’s en California, Estados Unidos, en un bar llamado “Little Tokyo”.

Generalmente es preparado con arroz, nori, palta, pepino, palitos de cangrejo y sésamo, pero actualmente ha ido derivando en diferentes pescados y otros ingredientes.

El siguiente video nos muestra detalladamente cómo preparar este popular plato.